06 80 95 84 03
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1b impasse de la Boulangerie - 33340 ST YZANS DE MEDOC
Mercredi 15h00 - 18h00 et samedi 10h00-12h00 / 15h00-18h00
Votre producteur de fromages de brebis et viticulteur
à Saint-Yzans-de-Médoc
Producteur du vin et de fromage, un métier de passion en Gironde
Réputés pour notre troupeau d’agneaux de Pauillac, nous prenons également soin de centaines de brebis. Nos agneaux sont nourris au lait maternel, au foin et aux céréales afin de favoriser leur bien-être et, par conséquent, leur lait et leur viande.
C’est au Château La Douce, domaine viticole d'élevage dans le Médoc, que nous exerçons notre métier depuis tant d'années. Nous y cumulons deux casquettes : éleveurs et viticulteurs, des savoir-faire que nous développons avec amour du métier et des traditions.
De délicieux fromages de brebis faits maison près de Lesparre-Médoc
Nous sommes fiers et heureux d'être les premiers à fabriquer et à vendre notre fromage de brebis fermier dans le Médoc. Tout se passe au domaine, de la traite des animaux au conditionnement des fromages. Un travail qui demande de la patience et beaucoup d'énergie. S'occuper d'autant de brebis demande du temps mais nous savons pertinemment que nos produits faits maison sont appréciés des particuliers et professionnels qui les consomment.
Chaque fromage est ensuite vendu dans notre magasin, à Saint-Yzans-de-Médoc, où nous vous accueillons pour vous faire découvrir notre production artisanale.
Pour nous, il est primordial de suivre la qualité du produit du début à la fin. Et cela démarre par l'alimentation de nos brebis. En plus du lait maternel, nous choisissons le foin et les céréales avec soin pour qu'elles reçoivent une nourriture de qualité. Lorsque la saison de traite touche à sa fin, le lait parcourt un processus précis pour donner vie à notre délicieux fromage de brebis fermier.
Le Médoc du Château La Douce, notre vin corsé et fruité en Gironde
De la plantation des vignes à la mise en bouteille, en passant par les vendanges, toutes les étapes se font au château. Cumulé à l'élevage, cela demande un travail rigoureux et une organisation minutieuse. Notre vin local se caractérise par son côté fruité, sa puissance en bouche et sa délicate robe rouge rubis.
